1 kg rabarber
7 dl vatten
½ pressad citron
3½ dl socker
Skölj rabarbern och skär den i bitar. Koka rabarberbitarna tillsammans med vattnet ca fem minuter. Häll genom silduk och låt stå i en halvtimma. Blanda sedan rabarbersaften i en gryta tillsammans med socker och citronsaft och koka upp under omrörning. Låt koka under tio minuter och buteljera. Håller ca en vecka i kylskåp. Saften är alldeles himmelsk så gör gärna dubbel sats! Besitter du ett visst mått självbehärskning så ge bort en flaska till en vän. Om inte är det bara att ogenerat vältra sig i detta rabarberhimmelrike under en hel vecka. Seså, ut och skörda!
Foto: Dorrit Elmquist
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar